Ответы на вопросы

Ирина Витальевна, добрый день! Можно ли в трудовой книжке не писать от руки, а ставить штамп об увольнении сотрудника?

Разумеется. Любые записи в трудовой книжке можно вносить как вручную, так и штампами либо с помощью принтера.
От руки в обязательном порядке должны быть только подписи.

Ирина Витальевна, добрый день! В личной карточке Т2 временные переводы нужно отражать?

Нет, как и оклады, поскольку они не фиксируются в тр/кн. См. Правила.

Добрый день, Ирина Витальевна!
Работник направлен на обучение по охране труда. Время занятий с 9.00 до 12.00, рабочая смена с 16.00 до 24.00. Как оплачивать часы обучения? Отпускать в рабочее время нет возможности

Никак, поскольку время не является рабочим.
Можно компенсировать какой-нибудь премией.

Ирина Витальевна, добрый день!
У нас за стаж работы полагаются надбавки. Это прописано в ПОТ. Сейчас в компании кризис и ПОТ хотим переписать и убрать эти надбавки. Вопрос в том, как правильно оформить это с работниками. По первой мы людям оформляли ДС об установлении надбавки, потом стали ограничиваться только приказами об установлении надбавки. Правильно ли я понимаю, что:
1) Тем, у кого надбавка указана только в приказе нужно издать приказ об отмене.
2) А у кого есть ДС, то только через 74 статью.
3) Поскольку у всех оформлено все по-разному, то ПОТ разумнее ввести датами соответственно документам людей из пункта 2?
Благодарю за ответ!

Да, Вы совершенно правы, всё именно так!

Ирина Витальевна, добрый день!
Принять на работу можно человека при предъявлении им паспорта гражданина РФ или временного удостоверения личности гражданина РФ. А можно ли оформить по загранпаспорту? Или паспорт и удостоверение - это исчерпывающий список?
Организация у нас обычная - ООО, оптовая и розничная торговля.
Спасибо!

Загранпаспорт - это выездной документ, применяется для пересечения границы государства и временного проживания за рубежом.
Для подтверждения личности во внутригосударственных делах, в том числе при трудоустройстве, необходим либо общегражданский паспорт, либо ВУЛГ РФ.
Так что - да: список исчерпывающий.